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  • 松藤 直

冷凍ごはんを美味しいご飯にするには?


福岡県柳川市の美容室

ENOUGH(イナフ)のブログ

ブログをご覧の皆さまどーも僕です。

突然ですが白米お好きですか?

ええ。僕は大の好物ですが何かwww

炊き立てのご飯なんて最高においしいですよね。

ですがそんなご飯も食べきれずに残ってしまうことがあると思います。

先日、炊飯器メーカーの社長の、

「単身世帯の増加により、炊飯器の保温機能を使わず、お米を炊いたらすぐ冷凍する人が増えている」と

言っているのを何かで見ましたが、たしかに炊いたらすぐ冷凍している!という人も多いのでは?

炊飯器も日々進化していて、冷凍ごはんでもおいしくいただけるけれど、

忙しく生活しているとなかなか自炊できず、冷凍したまま時間が経ってしまうことも多々ありますね。

『世界で一番おいしいお米とご飯の本』(ワニブックス)にて、5ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんが、

冷凍ごはんを炊きたてごはんのようにおいしくさせるコツを紹介してくれていますので、

今回のブログはそのコツをご紹介。

2段階に分けて チン!

レンジでチンは2段階に分けて行います。まずは凍ったまま電子レンジへ。目安は、700Wで2〜3分。

電子レンジから取り出し、ラップの上から茶碗に移してほぐします。

包んでいたラップを茶碗にかけ、さらに2〜3分電子レンジでチンで。

冷凍しっぱなしごはんには "お酒をふる"

冷凍したままかなり日が経ってしまった場合、劣化や冷凍やけしてしまうことも。

そんなときは、解凍の途中でほぐす際に1膳につき小さじ1ほどのお酒をふってみましょう。

そうすると炊きたてホカホカのふっくらごはんに復活します!

いかがですか?このちょっとした工夫で炊き立てのご飯に近づけることができます。

是非このコツを活用してみてくださいね!

ではまた!!

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