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  • 松藤 直

アイスの可能性


福岡県柳川市の美容室

ENOUGH(イナフ)のブログ

ブログをご覧の皆さまどーも僕です。

連日のようにアイスネタ申し訳ありません(笑)

昨日のブログではなかなかその編では手に入らないプレミアムなアイスをご紹介いたしました。

しかし昨日ご紹介いたしましたアイスたちは気軽に手に入るものではありませんので、

今回はどこでも誰でも簡単に手に入る普通のバニラアイスをいつもと違ったアイスに変える

そんなちょい足しするとおいしくなる情報をご紹介。

メープルシロップやコーヒー、変わり種で醤油をかけてみたりなど様々ありますが、

結局どれが美味しいのでしょうかね?僕は試したことがありませんが、

そこであまり聞きなれないけどおいしいと言われるちょい足しを見ていきましょう。

01. 「みりん」

みりんは平安時代、高貴な女性だけが飲める“お酒”だったそうですが、

これをバニラアイスにタラリとたらせば、その味はまるで上品なキャラメルソースをかけたように。

ほんのりとアルコールを感じるのも大人の味覚。

ここで大事なのはラベルに「みりん風調味料」と書いてあるものではなく「みりん」を選ぶこと。

ここに砕いたクルミをのせてもなおGOOD!だそうです。

02. 「オリーブオイル&バルサミコ酢」

まるでサラダのドレッシングのような組み合わせ。急にアイスがイタリアンみたいになりそうですね。

単品でオリーブオイルをかける、バルサミコをかける、というのはそれぞれ聞いたことが

あるかもしれませんが、その両方がじつはベストマッチだそう。

エクストラバージン・オリーブオイルとバルサミコ酢の比率は、7:1が黄金比。

オリーブオイルのスパイシーさとバルサミコの酸味、さらには発酵感が、

驚くほどエレガントに演出してくれて◎。

酸味がキツくならないよう、バルサミコ酢はあくまで控えめに。これがおいしさのポイントです。

03. 「溶かしバター」

耐熱容器に入れたバターをレンジにかけて溶かし、アツアツのままアイスクリームにかけます。

「あたたかい」と「つめたい」が舌の上で溶けて渾然一体となるさまは、まさにアフォガードのそれ。

クリーミーさが添加されて、乳脂肪分が固まって舌触りが悪くなることもなく、

最後まで楽しむことができます。

まあお互い牛乳を主成分としているので相性が悪いわけはないですよね。

ここは、あえて有塩バターがおすすめみたいで、塩気のなかで甘さが引き立ちスイカに塩のような

マリアージュを奏でてくれます。

いかがでしたか?このご紹介した3つのちょい足しアイテムでいつものアイスがプレミアムなアイスに

負けない仕上がりになるのではないでしょうか?

試してみたら感想聞かせてくださいね!

僕はまたアイスが食べたくなったのでブラックモンブランでも買いに行くとしますwww

ではまた!!

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