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  • 松藤 直

SORA


福岡県柳川市の美容室

ENOUGH(イナフ)のブログ

ブログをご覧の皆さまどーも僕です。

先日古くからの友人藤木君が今年の10月にオープンさせたイタリアンのお店に伺いました。

「イタリア食堂 SORA」

お店の名前の通りスカイブルーの壁と扉が目を引きます。

それでは気になる料理の方を。

まずは前菜の盛り合わせで乾杯です。

上から時計回りに自家製ハム、ミネストローネ、ラタトゥイユ、カキのスモーク、サーモンのスモーク、

イタリア産生ハムとセミドライイチジクと共に、そして真ん中がスモークエッグ。

全て美味しかったですが中でもクセになりそうだったのはカキのスモーク。この後追加で2個食べたほどです。

そしてお次はギアラとねぎの煮込み。

ギアラの脂とねぎの風味がマッチしている滋味深い味わいで寒くなるこの季節にピッタリです。

何だかこのスープに麺を入れたくなる美味しさです。

ここからはお肉が続きます。

船小屋牛のハツのグリルと自家製ソーセージ バゲット添え。

柳川に住んでいて初めて知りましたがブランド牛で船小屋牛なるものが

ここ柳川でも生産されているみたいです。

ハツと聞くと苦手な方もいるかもしれませんがここのハツのグリルは絶品!

生産者から直接仕入れているため新鮮でだからこそ出せるこの料理。

もともと脂が少ないハツですがパサパサしておらず柔らかくうまみが詰まっています。

自家製ソーセージも糸島豚を使用した手作り。

豚の甘みが生きた食べ応えのある1品。

次も煮込み料理で、

船小屋牛を使ったほほ肉赤ワイン煮込み グリル野菜にアンチョビソースです。

口に入れた瞬間に時間をかけてしっかりと煮込んでいるのがわかる柔らかさと味の奥深さ。

添えてある野菜のグリルが濃厚な煮込みの味をさっぱりとしてくれます。

僕は全く飲めませんがきっと赤ワインが進むお品。

ついにやって来ましたメインデッシュ。

船小屋牛のフィレとフォアグラのロッシーニ。

トリュフソースなうえにスライスしたトリュフが贅沢にあしらわれています。

フィレとフォアグラ、そしてトリュフをソースと一緒に食べると口の中は

贅の極み。彦摩呂さん風に言えば

「豪華な食材の宝石箱や~」

です。

みんな大好きパスタです。

1品は柳川名物ウナギを使ったウナギのペペロンチーノ。

ニンニクの効いたペペロンチーノにウナギがこんなに合うとは意外でした。

散らしてあるミントの葉がアクセントになっていて最後に得も言われぬ清涼感でしめてくれることで

パンチのあるパスタもペロッと頂けちゃいます。

そしてお次は鹿児島産の生うにを使用したトマトクリームパスタ。

ウニとトマトとクリームの濃厚なうまみに最後に乗せられた生うにでノックアウトの美味しさです。

鼻から抜ける磯の香りが最高ですね。

最後はスウィーツ男子の名に恥じぬようデザートを注文。

パンナコッタ、ティラミス、チョコレートブラウニーの3種盛りを注文。

パティシエの経験もある彼なのでデザートまで抜かりなし。

味もスウィーツ男子の僕の折り紙付きです。

大満足の食事会でした。

提供するほとんどのものが自家製。

料理はもちろん使用するソースやディップ、ハムやベーコン、デザートなどなど。

彼の今までの修行の成果が凝縮されたこだわりの料理ばかりです。

店内も明るく清潔でオシャレ。

広すぎない店内には彼のセンスとこだわりが詰まっています。

食堂という名がついているだけにおなかすいた時にでも気軽に

パスタだけ食べに行くなんて使い方も全然ありですよ!

ちなみにランチもやっていて、

パスタランチ(1,000円)がサラダ、パスタ、デザート、ドリンク。

SORAランチ(1,600円)が前菜盛り合わせ、本日のパスタ、デザート盛り合わせ、ドリンク。

コスパ抜群。

友達だからと贔屓目に見てるわけではなく本当に皆さまにお勧めできるお店です。

お近くにお寄りの際は是非行かれてみてください。

「イタリア食堂 SORA」

〒810-0022

福岡市中央区薬院2-17-1 ライオンズマンション薬院第2 1F

092-707-0995

ではまた!!

気が早いかもしれませんが、年越し前には髪をキレイにしましょう。

そして気持ちを新たに新年をスタートしましょう!

そう!!そうです!!!邪気払いしましょう!!!!

髪を切って、髪を染めて、トリートメントできれいになって、ヘッドスパで爽快になって

悪いものをすっきりと落として新年に備えましょう!

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