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  • 松藤 直

これがほんとにグルテンフリー!?


福岡県柳川市の美容室

ENOUGH(イナフ)のブログ

ブログをご覧の皆さまどーも僕です。

ここ近年、世界のグルテンフリー市場は広がる一方です。


パンやパスタを中心に日本でも多くのグルテンフリー食品が買えるようになってきました。


今からご紹介するみたらし団子もグルテンフリーの商品。


愛知県・豊橋の老舗和菓子店「八雲だんご」がつくる100%小麦不使用の団子です。


小麦を米粉で代用する和菓子は数ありますが、


「みたらし団子」において100%フリーを適えるには、あの甘辛いたれの問題があります。

発酵食品である醤油は、製造過程において炒って細かく砕いた小麦を用いるそうで、


要は小麦不使用の醤油を使って作って、はじめて完全なグルテンフリーとなるわけです。

「八雲だんご」が使う醤油は、小麦不使用で醤油メーカーが仕込んだ特注品だそう。


試作を繰り返し、通常のみたらし団子に劣らないたれに仕上がっています。

小麦アレルギーの人も、そうじゃない人も、健康を気にする人も、


みんなが同じ味を楽しめる正真正銘グルテンフリーな団子。

販売は「八雲だんご」直売店ほか、通販サイトでも。

『小麦不使用グルテンフリー みたらし団子10本セット』 【価格】だんご10本セット たれ1袋 1296円(税込・送料別) 【販売場所】八雲だんご直売店、八雲だんご通販サイト八雲だんご楽天市場店

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